Zarejestrowane pochodzenie z Uji

Kolekcja Uji

Name: ceremonial matcha no.1
Brand: matchoya
Availability: InStock

Każdy produkt Matchoya pochodzi wyłącznie z regionu Uji w Kioto — jedynego regionu matcha w Japonii ze zarejestrowanym oznaczeniem geograficznym (GI). Nazwa gwarantuje pochodzenie, proces i jakość. Produkowane na zamówienie, nigdy masowo.

Ceremonialny

Bogata + wyrafinowana + tradycyjna

Ceremonial Matcha No.1

Szczyt rzemiosła Uji. Pozyskiwana z liści tencha z pierwszych zbiorów, uprawianych pod tradycyjnymi strukturami cieniującymi tana wzdłuż rzeki Uji, gdzie poranne mgły tworzą naturalną osłonę intensyfikującą produkcję chlorofilu i L-teaniny. Mielona na kamieniu z prędkością zaledwie 40 gramów na godzinę na zabytkowych granitowych młynach — tempo tak starannie dobrane, że wyprodukowanie matcha na 40 filiżanek zajmuje godzinę. To nie masowa matcha. To wzorzec tej kategorii.

Zarejestrowane pochodzenie z Uji — standard Uji
Naturalnie bogata w katechiny i EGCG
Bogata w L-teaninę, naturalnie występujący aminokwas
Produkowane na zamówienie — mielone świeżo na kamieniu, nigdy magazynowane
W pełni identyfikowalne do konkretnej farmy Uji i daty zbiorów

PochodzenieUji, Prefektura Kioto, Japonia (zarejestrowane pochodzenie)

Profil smakowyBogate umami, subtelna słodycz, kremowa tekstura z czystym, długo utrzymującym się finiszem. Intensywnie szmaragdowy kolor z delikatną, jedwabistą pianką po ubiciu. Naturalnie bogata w L-teaninę.

PrzygotowaniePrzesiej 1–2g matcha do chawan (miseczki do herbaty). Dodaj 70–80ml gorącej wody o temperaturze 80°C. Ubijaj energicznie chasen (bambusową miotełką) ruchem w kształcie litery W, aż uzyskasz gęstą, gładką piankę.

30g100% japońska zielona herbata matcha (pochodzenie Uji)

Premium

Bogata + wyrafinowana + tradycyjna

Premium Matcha No.1

To samo zarejestrowane pochodzenie z Uji, stworzone z myślą o wszechstronności. Pozyskiwana od tych samych rodzin rolników, przetwarzana identycznymi tradycyjnymi metodami — cieniowanie tana, ręczne zbieranie, suszenie tencha i mielenie na granitowych młynach. Gatunek premium wykorzystuje liście z nieco późniejszej fazy pierwszych zbiorów, oferując profil smakowy idealny zarówno do tradycyjnego parzenia, jak i nowoczesnych kreacji z matchą, takich jak latte czy zastosowania kulinarne.

Zarejestrowane pochodzenie z Uji — autentyczne oznaczenie geograficzne
Te same farmy Uji i tradycyjne przetwarzanie co gatunek ceremonialny
Wszechstronna: idealna do tradycyjnego parzenia, latte i kuchni
Produkowane na zamówienie — mielone świeżo dla każdej partii
Prezentowane w firmowej puszce 30g dla optymalnego zachowania świeżości

PochodzenieUji, Prefektura Kioto, Japonia (zarejestrowane pochodzenie)

Profil smakowyZrównoważone nuty roślinne z delikatną goryczką, jasny zielony kolor, gładka tekstura. Doskonała pełnia i głębia, która pięknie komponuje się z mlekiem. Zawiera L-teaninę i katechiny.

PrzygotowanieTradycyjne parzenie: przesiej 1–2g do miseczki, dodaj 70–80ml wody o temperaturze 80°C, ubijaj do uzyskania pianki. Na latte: przesiej 2g, dodaj 30ml gorącej wody, ubijaj, następnie dolej 150ml spienionego mleka.

30g100% japońska zielona herbata matcha (pochodzenie Uji)

Zarejestrowane pochodzenie z Uji

Niezależnie przebadane laboratoryjnie

Świeżo mielone na kamieniu

W pełni identyfikowalne

Przechowywanie

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego i silnych zapachów. Po otwarciu przechowywać w lodówce. Spożyć w ciągu 4–6 tygodni od otwarcia dla optymalnej świeżości, smaku i koloru.

Alergeny

Bezalergenowa. Bez dodatków, bez cukru, bez konserwantów. Produkowana w zakładzie, który nie przetwarza orzechów, glutenu, produktów mlecznych ani soi.

Gwarancja świeżości

Każde opakowanie zawiera datę zbiorów i datę mielenia. Nasza matcha jest mielona na kamieniu w ciągu tygodni od Twojego zamówienia — nigdy magazynowana. Produkowana na zamówienie z gwarancją świeżości.

Zarejestrowane pochodzenie z Uji

Każda partia jest niezależnie badana na metale ciężkie, pestycydy i mikrobiologię. Certyfikat analizy dostępny na życzenie.

Zarejestrowane pochodzenie

Standard Uji

Tylko matcha z regionu Uji w Kioto posiada oznaczenie geograficzne (GI) zarejestrowane w Japonii. Uji Matcha to oryginał. Standard. Wzorzec, do którego porównywana jest każda inna matcha na świecie.

Przepisy i inspiracje

Trzy sposoby na matchę Matchoya

Klasyczne matcha latte

Przesiej 2g matcha do filiżanki. Dodaj 30ml gorącej wody (80°C) i ubij do gładkości. Dolej 150ml spienionego mleka (zwierzęcego lub roślinnego). Dosłodź do smaku.

Mrożone matcha latte

Przesiej 2g matcha do szklanki. Dodaj 30ml gorącej wody (80°C) i ubij do rozpuszczenia. Napełnij szklankę lodem, następnie wlej 200ml zimnego mleka. Delikatnie zamieszaj.

Miska smoothie z matchą

Zblenduj 2g matcha z 1 mrożonym bananem, 100ml mleka i garścią szpinaku na gładko. Przelej do miski i udekoruj granolą, świeżymi owocami i wiórkami kokosowymi.

Chcesz spróbować?

Znajdź Matchoya w swojej okolicy lub zamów online

Gdzie kupić B2B i hurt